A minha cozinha anda ultimamente em banho maria, as receitas repetem-se frequentemente, o apetite para inovar não é muito, está muito calor e anseia-se pelas férias!
Ingredientes
250 grs de cogumelos pleurotos frescos (usei 1 lata de cogumelos)
1 cebola
1 dente de alho
30 grs de azeite
100 grs de bacon em tiras
1 caldo de carne
300 grs de champanhe ou vinho branco
500 grs de água
300 grs de arroz arbóreo
1 colher de sopa de manteiga
50 grs de queijo parmesão ralado
1/2 couve coração
Lamine os cogumelos e reserve. Pique o alho, a cebola e refogue no azeite, junte o bacon, os cogumelos e a couve coração picada grosseiramente e refogue 5 minutos, adicione o arroz, mexa, junte o caldo, o champanhe, e a água alternadamente, vá mexendo e adicionando os liquido até se esgotarem. Junte a manteiga, o queijo ralado mais 2 minutos. Sirva de imediato.
PREPARAÇÃO NA BIMBY
Lamine os cogumelos e reserve. Deite no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel.5. Junte o bacon, os cogumelos, a couve e refogue 5Min/Varoma/vel. inv. colher. Adicione o caldo, o champanhe, a água, o arroz e programe 16 Min/100º/vel. colher inversa.
A meio do tempo pare e envolva com a espátula. Adicione a manteiga, o queijo ralado e programe 2 Min/100º/vel. colher inversa.
Sirva de imediato.
Receita do livro da BIMBY-Receitas Essenciais
Também já anseio pelas férias e até lá só apetece saladas e coisas simples mas o teu risotto ficou com um aspecto bem cremoso como eu gosto devia estar super delicioso,
ResponderEliminarbeijinhos!!
Com este calor não apetece fazer ou comer nada a não ser saladas, mas este teu risotto parece-me uma verdadeira delicia...
ResponderEliminarBjs.
Perco o apetite com o calor, só como bem saladas. Felizmente, por aqui, o calor abrandou um bocadinho, passa um vento agradável e até comi sopa ao jantar de hoje. Um risoto não ia nada mal :)
ResponderEliminarAdoro risotto e cogumelos e este está com um aspecto óptimo, super cremoso. Beijinhos
ResponderEliminarPOIS EU JÁ ESTOU DE FÉRIAS E A VONTADE DE COMER E COZINHAR É POUCA.
ResponderEliminarESSE RISOTTO PARECE-ME BEM DELICIOSO.
BJS
Nani, esse que desse mal se queixa toda a gente! Eu tambem ando sem vontade de nada, as férias já se estão a tornar distante!
ResponderEliminarEu fiz um risotto parecido com o teu, aliás baseei-me nessa receita da bimby, e olha que ficou muito bom.
O teu tambem parece a estar maravilhoso. Parabens.
Beijinhos
Ficou com optimo aspecto!
ResponderEliminarbeijinho
Nani esse risotto esta com um aspecto delicioso bem cremoso como eu adoro :)
ResponderEliminarBeijinho
Uma comida bem boa e sem necessidade de ligar o forno que nesta altura do ano é um tormento. Adorei ver esta receita com champagne e couve coração.
ResponderEliminarBeijinhos
Tem muito bom aspecto o seu risoto. Deve ser delicioso.
ResponderEliminarBeijinho
Betis
Atitude Zen
Em algumas regiões do Brasil tá muito frio;mas aqui onde moro faz frio num dia, muito frio no outro e no outro dia está parecendo verão!!rss
ResponderEliminarFicou muito chique seu risoto!
Beijinhos
Que bom que seria bom para encontrar porções maiores que você pode comer com a família, mas é simplesmente uma questão de ampliar a receita, mas chama para Delivery Itaim e pronto.
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