Esparguete com Lulas e Abacaxi

São estas combinações que fazem as delícias cá em casa!

Ingredientes


1 kg de lulas
1 abacaxi ou ananás
300 grs esparguete
1 cenoura
1 cebola
1 pimento, vermelho, amarelo ou verde, ou ainda um pouco dos três 
1 colher de chá de gengibre fresco
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de molho de peixe
1 dl de vinho branco
azeite q.b.
sal q.b.


Coza o esparguete em água a ferver, temperada de sal e um fio de azeite por 8 minutos. Escorra a água e reserve.
Limpe as lulas, retire a pele, lave e corte em rodelas. Descasque a cenoura, o abacaxi e corte aos cubos. Limpe o pimento e corte-o igualmente aos cubinhos.
Num wok ou tacho largo, deite um fio de azeite e a cebola picada, junte a cenoura o pimento e deixe saltear para cozinhar.Junte as lulas e deixe fritar, regue com os molhos, o gengibre, borrife com o vinho branco, espere que levante fervura, acrescente o abacaxi e a massa, envolva muito bem e rectifique de sal. Sirva de imediato.

BOM APETITE!