Bombocas de Morango

Eu bem sei que a receita original das bombocas são em miniatura, mas como tinha muito trabalho resolvi fazer em ponto grande. Ficou super gulosa, todos gostaram, pelo menos para quem fiz. Cliquem nas fotos para ampliar.

Ingredientes

8 claras
200 grs de açúcar em pó
1 pacote de gelatina de morango
chocolate preto (usei as pepitas de chocolate preto da nestlé 1 pacote)

Bater as claras em castelo, junte o açúcar aos poucos e continue a bater até estarem bem firmes, (a tigela deve estar dentro de uma panela de água a ferver enquanto se bate).

Dissolva a gelatina em 2,5 dl de água a ferver e adicione ás claras, envolva bem. Deite num saco pasteleiro ou com uma colher, faça montinhos num tabuleiro e leve ao congelador, umas horas(saltei essa parte pondo numa forma de aro amovivel e levei ao congelador).

Aqueça o chocolate segundo instruções da embagem, retire os montinhos de claras do congelador e mergulhe no chocolate. Levar ao frigorífico.Eu retirei a forma do congelador passado 2 horas e verti o chocolate pr cima já morno. Levei ao frigorífico.

PREPARAÇÃO NA BIMBY

Colocar borboleta, deitar as claras, gelatina e açúcar no copo e programe 6m. temp. 50º, vel.2.

De seguida retire a temperatura e programe mais 8m. vel. 3/4. Deite num saco pasteleiro ou use uma colher e disponha pequenos montinhos num tabuleiro. Leve ao congelador durante umas horas. Fiz em forma de aro amovivel.

Para a cobertura derreta o chocolate segundo instruções da embagem e deite por cima das bombocas. Levar ao frigorífico até secar o chocolate.
Fonte: Bimby4all

BOM APETITE!