Arroz de Marisco

Este arrozinho delicioso foi feito pela cunhada num almoço de domingo, onde todos se reunem
e há uma grande algazarra em toda a casa, crianças por um lado adultos por outro, muitas histórias pelo meio, enfim, são momentos inesquecivéis e muito agradáveis. Cliquem nas fotos para ampliar.

Ingredientes

1 pacote de mistura de marisco (mexilhão, camarão, delicias do mar, berbigão, ameijoa e pernas de caranguejo)

1 kg de camarão fresco

1 pacote de delícias do mar

1 ramo de salsa ou coentros picados

sal e pimenta q.b.

arroz carolino

tomate ou concentrado de tomate

1 pacote de sopa de marisco

2 cebolas grandes picadas

azeite

Coza o marisco e os camarões em água a ferver e temperada de sal, coe a água, desfaça a sopa de marisco e reserve.Fazer um refogado ligeiro com a cebola, o tomate e o azeite, quando estiver tudo cozinhado, triturar o molho. Deite novamente na panela e acrescente a água reservada da cozedura, junte o arroz ( uma medida de arroz para 4 medidas de caldo e cozinhe por 12 minutos, junte os camarões (guarde alguns para decorar), o preparado do marisco e deixe cozinhar por mais três minutos, rectifique os temperos, polvilhe com salsa ou coentros picados e enfeite com os camarões inteiros reservados.

BOM APETITE!