Bolos Levedos dos Açores

Sobejamente conhecidos, eis os famosos, saborosos e deliciosos bolos levedos de S. Miguel Açores.

Voltei a repetir a receita que já está 👉AQUI!

Ingredientes

500 grs  de farinha de trigo

125 grs de margarina, ou manteiga

125 grs de açúcar

20 grs de fermento de padeiro ( ou 1 saqueta de levedura seca de 11 grs tipo fermipan)

2 dl de leite

raspa de limão

2 ovos

• Peneire a farinha para um alguidar e faça uma cova no meio, junte o açúcar, os ovos, a margarina e comece a misturar, dissolva o fermento no leite morno e acrescente á farinha amassando e sovando a massa muito bem (se for preciso acrescentar mais um pouco de farinha).
• Deixe levedar em local aquecido até dobrar de volume, bem tapada.
• Faça bolas do tamanho de 1 laranja e disponha em tabuleiros ou panos polvilhados com farinha e deixe repousar por mais 30 minutos.👉 VER AQUI COMO FIZ
• Pegue em cada uma das bolas e vá achatando tipo panqueca. 
• Polvilhe uma sertã ou, na sua falta façam como eu numa frigideira anti-aderente e deixe cozinhar em lume muito brando de um lado e do outro. 
• Sirva simples ou com compotas a gosto ou ainda com um queijinho fresco. São deliciosos
• Manda a tradição que sejam feitos em sertã de barro sobre lume de lenha, mas á falta deles e com a praticidade dos dias de hoje, eu faço-os no fogão elétrico e com frigideira.
• Têm a vantagem de não serem cozinhados com gordura.

VERSÃO BIMBY

• Deitar no copo o leite, a manteiga e o açúcar programar 2 m. temp 37º vel.1.
• Juntar os ovos uns seg. na vel. 5. 
• Acrescentar a farinha e o fermento fermipan e misturar uns seg. vel. 5 e 2 minutos velocidade espiga. 
• O resto é igual ao que está descrito acima.

 

Bolos Levedos
Manjar Ideias Doces

BOM APETITE!