Bolo de chocolate tropical

O Dia da Mãe celebrado em Portugal no 1º domingo do mês de Maio em que se homenageia a mãe e a maternidade. 

E para homenagear as mães de casa, a minha querida cunhada Faty, fez esse lindo bolo de chocolate, com cobertura de chocolate e decorado com deliciosos morangos.

Todas as mães da casa ficaram agradecidas pela linda homenagem.

Obrigada Faty, és uma querida, sempre disposta a alegrar o dia de nós todos, cada um à sua maneira e como bem sabes fazer.

Um bem haja para ti....

Ingredientes

30 grs de chocolate em pó
180 ml de café quente
210 grs de farinha
270 grs de açúcar
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de essência de baunilha
4 ovos (claras em castelo)
120 ml de óleo de girassol
1 colher de chá de sal

• Dissover bem o chocolate em pó no café quente e deixar arrefecer
• Peneirar a farinha com o bicarbonato, abrir uma cavidade no centro, deite o açúcar, a baunilha, as gemas, o café e o óleo.
• Misturar bem e bater com a batedeira.
• Bater as claras em castelo com o sal, envolva na massa do bolo sem bater.
• Deite o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha.
• Leve ao forno quente 180º cerca de 40 a 50 minutos.

Cobertura

100 grs de manteiga

1/2 chávena de açúcar em pó

2 ovos

150 grs de chocolate preto em barra

• Cortar o chocolate em pedaços, junte a manteiga e leve ao microondas para amolecer
• Junte o açúcar e as gemas, bata muito bem
• Acrescente as claras em castelo, envolvendo apenas sem bater.
• Cortar o bolo ao meio no sentido horizontal, recheie com o chocolate, deite a outra metade do bolo.
• Cubra com mais chocolate e decore com morangos ou outra fruta a gosto.

BOM APETITE!