Pão bommmm, o meu Iris baking soda com farinha centeio

Muito bom, receita mais que aprovada, acabou-se o amassar, levedar....é só juntar os ingredientes e já está, simples, sem complicações e em poucos minutos temos um pão delicioso e com uma crosta bem crocante!

A reação química que ocorre com o bicarbonato e o ácido do vinagre, em contato com o calor do forno faz o pão crescer!

Ingredientes

100 grs de farinha de centeio

400 grs de farinha de trigo tipo 65

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de sal

4,5 dl de leite morno

2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• Junte o vinagre ao leite e deixe atuar uns 10 minutos
• Misture as farinhas,  bicarbonato,  sal e o açúcar.
• Faça um buraco no meio, deite o leite misturado com o vinagre, mexa com colher de pau até os ingredientes estarem bem misturados.
• Molde o pão, redondo, retangular, como quiser, faça uns golpes por cima.
• Leve ao forno bem quente nos 200º num tabuleiro cerca de 25 a 30 minutos.
• Para saber se está cozido, retire do forno, vire ao contrário, dê uma pancada, se soar oca, está pronto.

BOM APETITE!