Biscoitos da Minha Mãe

Receitinha já com alguns anos pois foi passando de avó para filha e depois para a neta, resulta numas bolachinhas muito saborosas e rijinhas.


Ingredientes

560 grs de farinha com fermento (pode ser preciso mais um pouco)
250 grs de açúcar
100 grs de manteiga
1 colher (sopa) de banha
1,5 dl de água
raspa de limão
sal q.b.



Ferve-se a água com o açúcar, as raspas de limão , o sal e deixa-se arrefecer.
Amassa-se a farinha com as gorduras e vai-se juntando a água fervida, continuando a amassar até ter massa moldável. Se necessário juntar mais farinha.



Estende-se a massa com rolo de cozinha e cortam-se as bolachas com cortador apropriado.
Levar ao forno 190º por 15 minutos até ficarem douradinhos. Dá cerca de 170 bolachas, é muita bolacha, mas quem quiser pode reduzir as doses.
Bom Apetite!