sexta-feira, 17 de março de 2017

Torta de cacau com recheio de queijo creme quark



Sublime é dizer pouco, a minha filha diz ser a melhor torta de chocolate que fiz......


Ingredientes

100 grs de açúcar (receita original pede 60g)
6 ovos
40 grs de farinha de trigo
30 grs de cacau em pó
1/2 colher de chá de fermento em pó

Recheio

250 grs de queijo creme (usei quark)(receita original pede 150g)
3 colheres de sopa de açúcar em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
  • Ligue o forno nos 180º
  • Unte um tabuleiro e forre com papel vegetal untado.
  • Bata as claras em castelo firme, junte o açúcar e continue a bater até o açúcar estar bem agregado.
  • Junte as gemas e misture bem.
  • Peneire a farinha com o fermento e o cacau, junte à mistura anterior.
  • Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 10 minutos.
  • Retire, desenforme e enrole, deixe arrefecer enquanto prepara o recheio.
  • Misture os ingredientes todos do recheio até estarem bem agregados.
  • Desenrole a torta, barre com o creme de queijo, volte a enrolar.



Preparação na Bimby:

  • Coloque a borboleta no copo, deite as claras e bata 4m, vel.3. 
  • De seguida programe 2m. mesma vel. e acrescente o açúcar pelo bocal.
  • Junte as gemas e bata mais 2 minutos na vel.3
  • Retire a borboleta, junte a farinha peneirada com o fermento e o cacau, 10 seg. vel.4.
  • Coloque a massa no tabuleiro já preparado como indicado acima.
  • Leve ao forno 10 minutos.
  • Prepare o recheio.
  • No copo da bimby junte todos os ingredientes do recheio e misture 5 seg. vel.3.
  • Proceda como explicado acima para o recheio.



Fonte: Receita adaptada do livro Bimby à sua Medida

BOM APETITE!

sexta-feira, 10 de março de 2017

Couscous com frango de churrasco, pimentos, milho e cogumelos

 
Couscous ou cuscuz,consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo, é um prato originário do Norte de África, 
É um produto de rápida preparação e usado em muitas receitas, como acompanhamentos de diversos tipos de carne ou peixe com molho, saladas e sobremesas.
Juntei o couscous que tinha, para aproveitar restos de frango de churrasco, juntei mais umas coisinhas e fiquei com uma refeição deliciosa!


Ingredientes


1 chávena de chá de couscous
1 fio de azeite
1/2 frango já cozinhado (usei frango de churrasco)
1 lata pequena de milho
1 lata pequena de cogumelos
1/2 pimento vermelho picado (não usei)
1/2 pimento verde picado (não usei)
sal q.b.
Molho de salada Thousand Island Dressing

  • Ferver água temperada com sal e um fio de azeite, deitar por cima do couscous até cobrir bem, deixar repousar, conforme indicações da embalagem, no meu caso 5 minutos.
  • Depois de embeber a água toda, mexer com um garfo e deitar na taça onde vai servir. 
  • Retire as peles e ossos ao frango, desfiar grosseiramente, misture com o couscous.
  • Junte também o milho, os cogumelos e os pimentos vermelho e verde, cortados em cubos (ok não usei porque tenho uns esquisitos que não apreciam pimentos). 
  • Tempere com duas colheres de molho de salada( no meu caso usei o Thousand Island Dressing (é um molho de salada que leva maionese, azeite, sumo de limão, sumo de laranja, paprika, molho Worcestershire, mostarda, vinagre,  pimenta, tomate  e molho Tabasco)





BOM APETITE!

domingo, 5 de março de 2017

Bolo inglês, outra versão....

Foi feito um dia destes, para aproveitar as frutas cristalizadas que sobraram no Natal.
É um bolo delicioso que todos gostam cá em casa, tirando as meninas que não apreciam frutas cristalizadas....não sabem o que perdem...risos... 


Ingredientes

225 grs de manteiga amolecida
225 grs de açúcar amarelo (brown sugar)
4 ovos bartidos
3 colheres de sopa de lete
225 grs de frutas cristalizadas (passas, corintos, sultanas, laranja, cereja, etc.)
25 grs de nozes picadas
350 grs de farinha
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento
1 dl de vinho do Porto

  • Aqueça o forno nos 180º.
  • Unte uma forma, forre com papel vegetal, volte a untar, reserve.
  • Demolhe as frutas cristalizadas com o vinho.
  • Bata muito bem a manteiga com o açúcar, junte os ovos um a um batendo bem entre cada adição.
  • Acrescente o leite, envolva a farinha peneirada com o fermento e a canela.
  • Misture no fim as frutas secas e as frutas cristalizadas.
  • Deite na forma e leve ao forno cerca de 40/45 minutos. Faça o teste do palito.


BOM APETITE!

quinta-feira, 2 de março de 2017

Bolachas com uva passa

Estas deliciosas bolachas foram feitas por mim e com a ajuda preciosa da minha família para os saquinhos de oferta no passado Natal.
Desde aí tenho-a repetido por serem tão, mas tão boas e umas das preferidas cá por casa. 

Ingredientes

1 chávena de chá de uva passa clara sem grainha 
1 cálice de vinho do Porto
120 grs de manteiga
100 grs de açúcar em pó
1 ovo
240 grs de farinha
1 colher de chá de essência de baunilha
acúcar granulado q.b. para polvilhar


  • Demolhe as uvas passas no vinho do Porto por 1 hora, rejeite depois a bebida.
  • Amasse a manteiga com o açúcar, junte o ovo, envolva os restantes ingredientes na massa, misture para ficarem bem agregados. Envolva as uvas passas.
  • Estenda uma foha de pelicula, polvilhe com açúcar granulado.
  • Deite a massa, enrole tipo rolo e leve ao frigorifico umas horas.
  • Retire do frio, corte em rodelas finas com faca afiada.
  • Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e leve ao forno quente 180º por 15/20 minutos.

BOM APETITE!

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