domingo, 28 de fevereiro de 2016

Lombos de bacalhau com broa de milho amarelo no forno



Costumo comprar no LIDL (passo a publicidade) uns lombos de bacalhau fresco congelados, compro também lá a deliciosa broa de milho amarela para preparar este prato que todos adoramos cá em casa.
A receita é super simples e resulta num delicioso prato!!

terça-feira, 23 de fevereiro de 2016

Delícias de S. Miguel - Açores


Delícias da ilha linda, maravilhosa, que me viu nascer, S. Miguel  Açores,enviadas pelas minhas queridas manas....que saudades, obrigada minhas queridas, para sempres no meu coração, só não fotografei o chá por esquecimento!!

As famosas queijadas de Vila Franca do Campo do Morgado, cada dentada é uma explosão de sabores...

Esta é a famosa forma de fazer os tradicionais biscoitos chamados de carrilhos, já experimentei....







Malassadas feitas com tanto carinho pela minha querida mana Rute e marido Luis, estavam maravilhosas!!

 Os famosos bolos lêvedos das Furnas, comi com compota, com queijo fresco e canela, torrados, e apetece-me mais mas acabaram-se....sorrisos :)


sexta-feira, 19 de fevereiro de 2016

Bolo de lúcia lima e limão.....um bolo deliciosooooooo



Adoro lúcia-lima, o seu perfume a limão é  inebriante.
Muito conhecida pelas suas propriedades digestivas é muito usada em chás (uso frequentemente), bolos, refrescos, gelados, é ainda um excelente relaxante do sistema nervoso e digestivo.
É uma planta com um sabor que lembra o limão, as suas folhas são muito usadas na culinária.
Sendo também conhecida em algumas localidades, por erva Luísa, limonete, limoário ou Bela Luísa.

quarta-feira, 17 de fevereiro de 2016

Pão com chouriço...quem consegue resisitir

Este delicioso pãozinho fez companhia ao creme de abóbora do post abaixo, num daqueles jantares preguiçosos de fim de semana em que não apetece fazer refeições elaboradas!


Ingredientes

domingo, 14 de fevereiro de 2016

Creme de abóbora assada com tomilho



Adoro sopa, todos sem excepção cá em casa adoram uma boa sopa, creme, desde que bem feito, temperado, ninguém, mas ninguém torce o nariz.
Este é um das nossos cremes preferidos,  simplesmente divinal.

domingo, 7 de fevereiro de 2016

Assado domingueiro de porco com abóbora, batata e mais umas coisinhas......



Um assado domingueiro, próprio para aqueles dias em que apetece ligar o forno e meter uma data de ingredientes numa caçarola de barro, juntam-se algumas especiarias, e o resultado é divinal....

quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

Ovos cocotte com bacon...outra vez.....



A receita já não é nova no blogue, mas resolvi fotografá-la novamente e publicar, pois para além de simples é deliciosa.
Fez companhia a uma deliciosa sopa de batata doces assada com abóbora!


 Ingredientes

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

Carrilhos uma receita açoriana






A receita é dos Açores, na minha ilha de S. Miguel, a ilha que me viu nascer chamam-se carrilhos e a receita,  foi amavelmente cedida por uma conterrânea, a Maria Batista que desde já muito agradeço, segundo ela, é uma receita de família.
A forma dos carrilhos não é a que está nas fotos, são feitos com uma seringa ou saco pasteleiro com uma saída em estrela, como não tinha nem tive ainda a oportunidade de procurar, fiz em formato palitos.
São deliciosos, uma vez mais, obrigada Maria Batista!!  


Ingredientes

1kg de farinha de milho branca
6 ovos
6 colheres de sopa de banha em temperatura ambiente
1 colher de chá de bicarbonato
raspa de limão
600 grs de açúcar

leite morno q.b.
uma pitada de sal

  • Juntar todos os ingredientes,acrescentar aos poucos leite morno q.b. até obtermos uma massa com consistência moldável.
  • Deitar em forma própria com bico em formato estrela e moldar os carrilhos.
  • Levar ao forno quente 180º em tabuleiros forrados com tapete silicone ou papel vegetal cerca de 15 minutos.
  • A receita rende muito, no meu caso, fiz no sábado e hoje passados 2 dias já não tenho nenhum para contar história.

BOM APETITE!

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