quarta-feira, 30 de julho de 2014

Pizza de atum com milho e cogumelos

De vez em quando gosto de mimar os meus, adoram as pizzas que faço e andam sempre a pedir, mas nem sempre as faço até porque devemos variar na alimentação, optando sempre por ingredientes mais saudáveis, pizza mesmo só uma a duas vezes por mês, ou três :) :) :)


Ingredientes para 2 pizzas grandes


150 grs de água
150 grs de leite
1 colher chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 ovo
75 grs de azeite
5 grs de fermento (ele usa da maizena)
700 grs de farinha ou pouco mais

Recheio

2 latas de atum
1 lata de milho
1 lata de cogumelos
molho de tomate
oregãos
queijo mozarella
azeite



Na máquina de pão amassar os ingredientes todos da massa.

Manual deitar numa bacia pela ordem indicada e amassar.

Na bimby, deitar no copo o azeite, fermento e água, programe 1m, temp. 37º vel. 3, Juntar a farinha com o sal uns seg. vel. 5 e 1 minuto vel. espiga.

A massa depois de amassada deixa-se a levedar em local aquecido até dobrar de volume, depois de levedada dá-se o formato desejado, deitar por cima o molho de tomate, os oregãos, o atum, o milho e os cogumelos, polvilhar com bastante queijo, regar com natas e um fio de azeite, dispor num tabuleiro untado, ou tapete de silicone.Levar ao forno quente 200º por 30 minutos.

Retire, sirva e acima de tudo delicie-se.

BOM APETITE!

segunda-feira, 28 de julho de 2014

Salada de Courgete e Cenoura

Fiz esta salada um dia destes para acompanhar um rolo de bacalhau, ficou muito boa e apreciada pelos comensais, gosto da cor vibrante da cenoura em contraste com os verdes da courgete!

Ingredientes

cenoura

courgete
sal
azeite
vinagre balsâmico

Descascar a cenoura e ralar no ralador mais grosso, lavar a courgete e com o descascador das cenouras retiras tiras longas, misturar os dois ingredientes, temperar a gosto.


BOM APETITE!

sábado, 26 de julho de 2014

A mesa cá em casa

Adoro uma mesa bem posta, colorida, nada melhor para bem mimar a nossa família, receber amigos e familiares, podemos sempre optar por uma disposição mais informal ainda que cuidada, resolvi mimar os meus amores, coloquei rosas que colhi no meu jardim, umas velas para dar ambiente acolhedor, e por fim um delicioso jantar a pedido da filhota, massa com bifinhos de frango com molho alfredo!!!


domingo, 20 de julho de 2014

Massada de Carne com Feijão vermelho

Um prato bastante vulgar da cozinha portuguesa e muito apreciado cá em casa!!


Ingredientes

1 kg de carne para estufar (uso nispo ou do acém)

1 lata feijão vermelho
500 grs de esparguete ou outra massa a gosto
sal e pimenta q.b.
1 copo de vinho branco
1 folha de louro
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 chávena de molho de tomate ou tomate fresco
1 colher de sobremesa de colorau
1 colher chá de tomilho
1 l de caldo de carne
azeite q.b.



Partir a carne em tiras ou cubos e tempere com o vinho, louro, tomilho, o colorau, sal e pimenta. Refogue a cebola picada e os alhos em azeite, escorra a carne dos temperos e misture no refogado, deixe selar a carne, junte o tempero da carne e o tomate, rectifique de sal e deixe cozinhar lentamente até a carne estar tenra e o molho reduzido, junte a lata de feijão, mexa bem deixe levantar fervura.
Entretanto coza o esparguete no caldo de carne all'dente. Escorra a água deite numa caçarola de ir à mesa, junte a carne com o feijão, envolva bem e sirva.

BOM APETITE!

quarta-feira, 16 de julho de 2014

Fruta da época

Quem não gosta de fruta que ponha o dedinho no ar, temos todas as vantagens em a comer e saborear, para além de nutritiva é deliciosa e comida com moderação não engorda!


Estes pratos de fruta foram preparados pela minha cunhada para um almoço de domingo em família, estava divinal, fruta bem madura e docinha.

BOM APETITE!

segunda-feira, 14 de julho de 2014

Gelado de chá de Frutos Vermelhos

Confesso, sou viciada em gelados, adoro, adoro, desperta-me todos os sentidos, oh coisa boa....

 Ingredientes

4 saquetas de chá de frutos vermelhos ou outro a gosto

1/2 l de leite
125 grs de açúcar amarelo
6 gemas
4 claras em castelo ( na receita original leva 500 ml de natas) optei pelas claras e gostei do resultado.


Ferver o leite, abrir as saquetas do chá e deitar o conteúdo no leite, deixe em infusão por 5 minutos.
Coar o preparado. Bater as gemas com o açúcar até dobrar de volume, adicionar o leite morno e levar ao lume em banho-maria sempre mexendo até começar a ficar espesso, retire e deixe arrefecer. Bata as claras em castelo em envolva no preparado. Deite a mistura na sorveteira 30 minutos.
Quem não tiver sorveteira, deite o preparado numa caixa fechada e leve ao congelador, mexer por 2 a 3 vezes de 2 em 2 horas para desfazer os cristais de gelo.


Fonte: retirado do blogue cuja dona também é viciada em gelados, Cozinhar com os Anjos.

BOM APETITE!

domingo, 6 de julho de 2014

Torta com Doce de Morango

Mais uma torta deliciosa que faz as delicias em casa da avó e foi feita pela cunhada!!

Ingredientes

6 ovos
200 grs de açúcar
250 grs de farinha
1 colher chá de fermento
doce de morango a gosto
açúcar para enrolar

Untar um tabuleiro, aquecer o forno 180º.
Bater os ovos com o açúcar até duplicarem de volume.
Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado.
Deite na forma e leve ao forno por 15 a 20 minutos.
Humedeça um pano de cozinha, polvilhe com açúcar, desenforme a torta para cima do pano, barre com doce a gosto, enrole e delicie-se.

BOM APETITE!


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