segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

Aveludado de Abóbora com Alho Frances e noz-moscada

Inverno combina com sopas quentes e reconfortantes, esta não é excepção!!

Ingredientes

1 batata 
1 cebola
2 dentes de alho
500 gr de abóbora
2 alhos franceses
Sal q.b.
Azeite q.b.
noz-moscada q.b.



Aloure a cebola e o alho no azeite, junte a batata, a abóbora e o alho francês, tempere de sal, junte água e deixe cozinhar. Reduza a puré, retifique os temperos, na hora de servir polvilhe com noz-moscada.

PREPARAÇÃO NA BIMBY

Deite a cebola, o alho e o azeite no copo, pique vel.5/6 uns seg. programe 4 minutos temp. varoma. Acrescente os restantes ingredientes excepto a noz-moscada, encha de água, até cobrir os legumes. Programe 30 minutos, temp. varoma, vel. 1.
Triture  durante 1 minuto/velocidade 7.
Sirva polvilhado com a noz-moscada.

BOM APETITE!

terça-feira, 11 de fevereiro de 2014

Bolo mousse de chocolate

Dos meus bolos de chocolate preferidos, a receita já é repetida, mas nunca é demais relembrar essa delícia!!

 Ingredientes

200 grs de chocolate em barra preto
200 grs de margarina
150 grs de açúcar
6 ovos com claras em castelo
2 colheres de sopa de farinha tipo maizena (amido de milho)
2 colheres de sopa de água



Derreter margarina com chocolate no microondas ou, em banho-maria. Bater as claras em castelo, reserve. Bater muito bem as gemas com o açúcar, juntar a maizena, a água, mexer, acrescentar o chocolate derretido com a margarina e por fim envolver as claras em castelo. Untar uma forma sem buraco e deitar dentro o preparado. Levar ao forno 180º por 17 minutos exactos. Já o fiz em forma de silicone e em forma de aro amovivel. Como podem ver já o fiz várias vezes. O ideal é na forma sem buraco de aro amovível.


BOM APETITE!

terça-feira, 4 de fevereiro de 2014

Esparguete com camarão, espinafres e tiras de choco

Diretamente do tacho para a mesa. 
Nem só de doces se vive cá em casa, todos os dias costumo cozinhar e variar a ementa, muitas vezes os pratos repetem-se, este que vos trago foi a 1ª vez que o fiz, fui juntando os ingredientes que tinha no frigorífico e congelador, os comensais cá de casa gostaram, espero que gostem também!



Ingredientes

400 grs de choco
1 molho de espinafres
150 grs de camarão descascado
300 grs de esparguete
1 pacote de natas
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
sal e pimenta q.b.
queijo ralado


Cozer o esparguete em água a ferver temperada de sal e um fio de azeite, escorra a água e reserve.
Picar a cebola e o alho, levar ao lume com o azeite e alourar ligeiramente, acrescente o choco cortado aos pedaços juntamente com o camarão e salteie no azeite até estar cozinhado, junte os espinafres, mexa e deixe estar 2/3 minutos, acrescente o esparguete, regue com as natas, salpique bastante queijo. Retifique no fim os temperos de sal e pimenta.

BOM APETITE!

sábado, 1 de fevereiro de 2014

Muffins de Canela e Buttermilk

 Vai um chá, eu já fiz os bolinhos....posso-vos dizer que são deliciosos e bem fofinhos...



Ingredientes

100 grs de manteiga á temperatura ambiente
150 grs de açúcar
2 ovos pequenos
235 grs de farinha
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de noz-moscada
1 colher de sobremesa de canela
125 ml de buttermilk ( quem não tiver fazer com leite e sumo de meio limão, deixar 10 minutos a coalhar)
1 colher de chá de extrato de baunilha



Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremosa juntar os ovos e continuar a bater, acrescentar os restantes ingredientes e envolver muito bem sem bater. Repartir a massa por forminhas de papel, que se colocam dentro de formas de queques. Levar ao forno quente 180º por 15 a 20 minutos.

Fonte: Retirada daqui:

BOM APETITE!

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