sábado, 28 de dezembro de 2013

Bolo de Uvas Passas com Molho Toffee

Esta foi a minha participação no Chef Natal RAR Açúcar, um bolinho delicioso para a mesa da consoada!!! 


Ingredientes
1 chávena de chá de uva passa
1 chávena de Açúcar Amarelo RAR
1 chávena de chá de água a ferver
60 grs de manteiga
2 ovos
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de extrato de baunilha
2 maças


Molho Toffee

1 chávena de chá de Açúcar Amarelo RAR
1/2 pacote de natas



Preparação do bolo

Untar uma forma redonda, forrar o fundo com papel vegetal e tornar a untar, coloque no fundo as maças descascadas e fatiadas, reserve.
Levar num tachinho ao lume a água, quando ferver, juntar as uvas passas e o bicarbonato de sódio, não mexer e deixar ferver por 5 minutos, triturar e passar por um passador para retirar as grainhas. Juntar a manteiga, o açúcar amarelo RAR, os ovos, a baunilha, a farinha e mexer muito bem, deite o preparado na forma e leve ao forno quente 180º por 30 a 45 minutos.
Enquanto o bolo coze prepare o molho toffee, leve o açúcar amarelo RAR num tachinho ao lume até caramelizar, junte as natas, deixe ferver até termos um molho cremoso. 
Retire o bolo do forno, desenforme e regue com o molho toffee.


BOM APETITE!

quinta-feira, 26 de dezembro de 2013

Prendas de Natal

Prendinhas que fiz este Natal para oferecer aos amigos e família, bolachas de canela e gengibre, bolachas de chá e bolachas de canela....Para acederem à receita é só clicarem no nome....



Bolachas de Canela

Bolachas de Chá Verde e Baunilha


Bolachas de Canela e Gengibre

Arroz Doce com Canela e Caramelo - Passatempo Doce de Natal Caçarola

Concorri ao passatempo do arroz Caçarola com uma receita que já é habitual na nossa mesa na noite de Natal, o delicioso e aromático arroz doce!!!


Ingredientes

200 gramas de arroz Carolino Caçarola
1 Litro de água 
1/2 l de leite
200 gramas de açúcar
1 pau de canela
2 cascas de limão
1 colher sobremesa de sal
1 colher de sopa de manteiga
5 gemas
Canela em pó para decorar
Caramelo líquido para decorar

Preparação

1. Coza o arroz na água com o sal, o pau de canela e a casca de limão.
2. Quando a água estiver quase evaporada adicione a manteiga e o leite, deixe cozinhar em lume brando por 15 ou 20 minutos, ou até adquirir a cremosidade desejada.
3. Juntar o açúcar, mexer muito bem, esperar que ferva, retire do lume.
4. Acrescente as gemas misturadas com um pouco do creme quente, com cuidado e mexendo sempre para não cozer as gemas.
5. Coloque numa travessa ou taças individuais, polvilhe alguns com canela a gosto e outros com caramelo liquido.


BOM APETITE!

quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

Fatias Douradas

As fatias-douradas é um famoso doce de natal, é uma sobremesa muito simples e muito gulosa, o meu adorava quando a minha mãe as fazia.....hoje vim com um desejo doce e assim que cheguei a casa foi a primeira coisa que fiz, tinha pão duro, e vontade de fazer as ditas.....acompanhei com um belíssimo chá preto dos Açores!!!!!



Ingredientes

1 cacete
3 ovos
1/2 litro de leite
açúcar q.b.
canela em pó q.b.


Bater os ovos, juntar o leite e mexer. Cotar o pão em fatias da grossura de um dedo, demolhar na mistura de leite e ovos, fritar em óleo quente, retirar, escorrer e passar por uma mistura de açúcar e canela.

BOM APETITE!

sábado, 7 de dezembro de 2013

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Pois é, o bolinho de cenoura, esse clássico e sobejamente conhecido, que tanta gente adora.... esse que eu fiz para os meus companheiros de trabalho não foi excepção, estava uma delicia!!!

 Ingredientes

4 cenouras
2 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena chá de óleo
2 colheres de chá de fermento
4 cascas  de laranja
4 ovos

Calda de chocolate

1 chávena de leite
1 chávena de açúcar
4 colheres de chocolate em pó
2 colheres de cacau
1 colher de manteiga


Untar uma forma redonda, forrar com papel vegetal, tornar a untar e polvilhar com farinha, reserve. Ligue o forno a 175º.
Triture o açúcar até ficar em pó, junte as cenouras, as cascas de laranja e triture. Acrescente os ovos e o óleo, bata para misturar, por fim envolva a farinha com o fermento, deite na forma e leve ao forno 45m.
Entretanto faça a calda, misture todos os ingredientes e leve num tachinho ao lume até ferver, deixe ferver uns minutos até ficar pastosa.
Deite a calda por cima do bolo quente. Fica muito brilhante, decore a gosto.

Quem tiver bimby pode e deve fazê-lo, como eu fiz, 1º o açúcar vel. 9 até ficar em pó, depois as cenouras e as cascas da laranja mais uns seg. Vel. 6/7, de seguida o óleo e os ovos, uns seg. vel. 5, por fim a farinha com o fermento uns seg. vel. 3.

BOM APETITE!

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