segunda-feira, 26 de outubro de 2009

Rosquinhas com creme de Coco

Vale a pena recordar esta receita deliciosa que mais uma vez foi feita cá em casa. O recheio varia consoante o gosto de cada um. Receita original aqui. Cliquem nas fotos para ampliar.




Ingredientes
250 grs de leite (2,5dl)
125 grs de açúcar
100 grs de manteiga ou margarina
40 grs de fermento padeiro
550 grs de farinha (ou pouco mais se necessário)
1 colher de café de sal fino
2 ovos
canela em pó para polvilhar
açúcar para polvilhar
manteiga para barrar

O fermento desfaz-se no leite morno mais a margarina. Numa bacia grande, deitar a farinha, o açúcar e o sal e misturar, acrescentar os ovos e começar a envolver deitando o leite aos poucos e amassando até termos uma massa que se desgruda da bacia, deixar levedar em local aquecido até dobrar de volume.
Depois de levedada dividir em duas partes que se esticam com o rolo, barram-se com manteiga ou margarina, polvilha-se com açúcar e muita canela, enrola-se(como podem ver pelas fotos acima) e com uma faca bem afiada cortam-se rodelas com 1,5 cm mais ou menos. Faz-se o mesmo com a outra massa e levam-se ao forno 180º por 10 a 15 minutos em tabuleiros forrados com papel manteiga ou, tabuleiro de silicone. De referir que não devem cozer muito porque acabam por ficar muito secos, e outro pormenor, ao por no tabuleiro não devem ficar muito juntos porque eles crescem gente.

VERSÃO BIMBY

No copo deitar leite, margarina, açúcar e fermento e programar 3 m. temp. 37º vel.2.
Juntar os ovos e mexer uns seg. vel. 5, juntar a farinha com o sal e misturar uns seg. vel.5 e depois programar 2m. vel.espiga. Depois faz-se como indicado acima.


CREME DE COCO

0,5 l de leite
4 colheres de sopa de coco
2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
75 grs de açúcar
2 ovos

Misturar tudo num tachinho e levar ao lume sempre mexendo com colher de pau até levantar fervura. Retire e deixe arrefecer antes de barrar as rosquinhas.Se fizer na bimby junte tudo e programe 6m. temp.90º vel.4.



BOM APETITE!

32 comentários:

Manuela L. disse...

Que maravilha de rosquinhas, devem ser mm deliciosas!
bjs

Tatiana disse...

Deeve ficar parecido com o pãozinho que fiz esses dias...o próximo farei no mesmo formato do seu!
Lindos!
Bjs

Cucchiaio pieno disse...

Que delicia, gosto de rosca molhada assim e enroladinha - até hoje como do mesmo modo que fazia na minha infancia... desenrolando - hehehe, que bom!
Bjos
Léia

ameixa seca disse...

Canela e coco na mesma receita, só pode ser muito bom :)

Borboleta disse...

Que óptimo aspecto!!!!

cacahuete disse...

Essas rosquinhas de coco tem um aspecto delicioso!

Bjs

Pierre Corneille disse...

Deve ter um gosto parecido com umas rosquinhas quecomia quando pequeno. que saudades...

Lourdes Sabioni disse...

Que lindas rosquinhas...e devem ficar bem molhadinhas,não?
Bjs e ótima semana!

Abelha Maia disse...

Esta receita é muito boa, já nem me lembrava, ficaram uma delicia.
bjsss

gasparzinha disse...

Eu gosto muito deste género de receitas e com recheio de coco fica logo mais aprovada ainda!

:)
Beijinhos.

Gina disse...

Isso é bom demais! Une a massa de pão, com coco e creme, pura perdição.
Bjs.

Cuca disse...

Tão booom! As rosquinhas ficaram com óptimo aspecto! E ainda por cima com côco... E eu que adoro tudo o que tenha côco!
Beijos*

Magia na Cozinha disse...

Muito boas!
Ainda mais com côco. Adoro!
Bjs :)

Nane Cabral disse...

Que lindas rosquinhas! fiquei babando. Bjinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

micas disse...

Que delicia, vou ter de experimentar a tua versão, adorei.
Beijinhos linda

conceicao disse...

Que delícia!
Bjs

Vera Ribeiro disse...

Que maravilha!!
têm um aspecto apetitoso!

Sónia Meirinho disse...

Devem ser óptimas com esse creme de côco!! Que delicia mesmo!!! Beijinhos

Luísa Alexandra disse...

Mas que delícia!
Mesmo ao meu gosto.
Obrigado pela sugestão.

Marlene e João disse...

Adoreiiii a sugestão Nani..
Essas rosquinhas devem ser maravilhosas miga... e com coco é do melhor!
Beiijnhos doces**

edinha disse...

Que aspecto delicioso :)
Beijinho

Wservir disse...

Olá,

Criei um blog de culinária chamado "Entradas e Petiscos" e gostava de trocar links com o teu blog.
Se estiveres interessada(o) coloca o meu link: http://entradas-receitas.blogspot.com/ e depois responde a este email enviando o url do teu blog para eu colocar também.

Já agora, se gostares de fazer entradas e/ou petiscos e quiseres participar neste blog é só dizer, estou aberto a aprender novas receitas ;)

Atentamente,

Octávio

fatima disse...

que delicia!!

Raspas de Laranja disse...

Lindas, deliciosas, e boas. Humm!! Bjs

a Trofa tem cozinheira disse...

UAU!!! que aspecto bombástico!!! ADOREI!

Sónia Alexandra disse...

Uma delicia. Beijinhos

Leila disse...

hummm...deu gula agora!
beijinhos

Isa Bettencourt disse...

Ai que delicia :D

tb quero ;)

bjs ***

disse...

aprovadissimo!!!!
adorei está fenomenal!

moranguita disse...

ainda ficam melhores de certaza com este creme por cima. aiq eu fominha que me da a estas horas da noite,.
beijocas

Debora koso disse...

Hum comida e musica otimos amo seu blogger ai,aiaiai quero um pouquinho,maravilha!!!!!Beijinhos!!!!

Anónimo disse...

adorei e muito facio de fazer e e uma delicia

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